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椰香芒果糯米糍

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材料:
   糯米粉-----150克
   粘米粉-----20克
   生粉-------20克
   椰子粉-----20克
   色拉油-----25克
   牛奶-------250克
   细砂糖-------50克
馅料:芒果  1个
表皮:椰蓉适量

制作过程:
    1、将所有粉类混合。
    2、牛奶中加入细砂糖、色拉油一起搅拌均匀,倒入粉类材料中。
    3、用橡皮刮刀搅拌,使牛奶和粉类充分融合。
    4、用手把粉浆中的颗粒揉化(也可以用筛子过滤)。
    5、将搅拌成无颗粒的粉浆放可耐高温的盆内,放蒸锅内大火蒸20分钟左右,直到混合液体呈透明的固体状。
    6、出锅后用筷子顺着一个方向搅拌至顺滑,然后等其冷备用。
在蒸粉浆的时候开始动手制作馅料:
    7、芒果不用去皮,直接冲洗干净表皮,横放案板上,用小刀沿着芒果核的左右两边切开,肉核就分离了。
    8、用刀在切开的芒果片上划直条,深度刚接触到皮,
    9、再横过来,划直条,同样深度刚接触到皮
    10、好的芒果用两只手托着,在皮的中间顶一下反过来,芒果肉就象花一样绽放出来了。
    11、再用小刀把顺着芒果皮把肉切下来。
    12、切好的芒果肉,再把果核部分剥皮真接吃掉,是不是一点都不浪费呢?
    平时吃芒果也可以用这样的方法,是不是即文雅又漂亮呢,嘻!
   
    13、在手上沾些凉开水,取一小块面团,揉圆,按扁。
    14、放上一小块芒果馅。
    15、再象包汤圆一样将馅料包起来,揉圆,芒果糯米糍就做好了。
    16、将做好的糯米糍均匀的裹上一层椰蓉,美味的糯米糍就大功告成了。

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